L’uva è vendemmiata tardi, in ottobre e la permanenza sulle bucce è lunga, di circa tre settimane, con la temperatura sempre controllata fino alla fermentazione malolattica. I 30 mesi di affinamento previsti dal disciplinare della D.O.C.G sono ripartiti tra piccole botti di rovere, acciaio e bottiglia, per creare un vino decisamente complesso, con profumi di frutti di bosco e frutta rossa, come ciliegie ed amarene, che fanno da sottofondo a un bouquet di spezie come la cannella; al palato si apre con tannini equilibrati, sapido, ampio e persistente. Si abbina a piatti di carne importanti, arrosti e cacciagione, accompagna degnamente formaggi stagionati. Necessita di ossigenazione. Vino da conservare in cantina per alcuni anni senza problemi.

In breve

• Tipo: ROSSO
• Vitigno: Sagrantino
• Annata: 2024
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Fascia di prezzo: Superiore a 20 €

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